THE SECRET 1969

Gastronomic Sunset Experience

6 personnes

Maxi

Menu dégustation en 7 escales

Une table d'hôte confidentielle entre ciel et mer

Lorsque le soleil commence à disparaître derrière l'horizon de Saint-Martin et que les derniers rayons illuminent la baie de Grand-Case, une expérience discrète prend vie à bord de l'INDEPENDENCE.

Bienvenue à THE SECRET 1969.

Bien plus qu'un dîner, THE SECRET 1969 est une invitation au voyage culinaire.

À bord d'un authentique navire construit pour la Royal Navy britannique en 1969, nous vous accueillons pour une soirée intimiste où gastronomie, histoire et art de vivre se rencontrent.

Au fil de 7 escales culinaires, chaque assiette raconte une histoire inspirée des Caraïbes et des voyages qui ont marqué la vie de ce navire hors du commun.
NB: Le navire ne navigue pas, ce n'est pas une croisière, il reste sur son ancre.

Les produits locaux rencontrent des saveurs plus lointaines, les traditions se mêlent à la créativité, et chaque étape du menu a été imaginée comme une escale sur une route maritime imaginaire.

Pendant que les lumières du soir se reflètent sur l'eau et que le navire se balance doucement au mouillage, vous profitez d'un moment suspendu hors du temps.

Une expérience volontairement limitée

Afin de préserver l'intimité et la qualité de l'expérience, le nombre de places est volontairement restreint.

Nous privilégions une atmosphère chaleureuse et conviviale où chaque convive peut prendre le temps de savourer, d'échanger et de profiter pleinement du cadre exceptionnel offert par la baie de Grand-Case.

Le Voyage Signature : 7 Escales

Notre menu signature vous emmène à travers sept créations soigneusement élaborées :

Crumble de foie gras maison et chutney mangue-ananas
Tartare de wahoo au rhum vieux
Velouté de giraumon à la truffe
Demi-langouste et banane jaune croustillante
Fricassé d'agneau aux pruneaux
Brie farci à la confiture végétarienne
Douceur coco des îles

Chaque escale peut être accompagnée de notre sélection de vins ou de notre accord signature sans alcool inspiré des saveurs des Caraïbes.

Accès à bord

L'accès se fait via une échelle de coupée. Puis l'accès au sanitaire s'effectue par un escalier marin traditionnel, participant pleinement au charme et à l'authenticité de l'expérience à bord.

Un cadre unique à Saint-Martin

THE SECRET 1969 n'est ni un restaurant traditionnel, ni une simple table d'hôtes.

C'est une expérience gastronomique confidentielle unique à SAINT-MARTIN, organisée à bord d'un ancien navire militaire britannique devenu aujourd'hui un lieu de partage, d'évasion et de découverte.

Le nombre de places étant limité, la réservation est fortement recommandée.

Embarquez pour un voyage où chaque escale raconte une histoire.

Bienvenue à bord.